Iris綻放廚房

因為想在早餐多攝取蔬菜，而想出這道非常簡單，可以前一晚就準備好的沙拉常備菜，只需要小黃瓜，蘋果和百香果三種材料即能做出酸甜清新的低卡高纖沙拉，搭配早餐、下午茶甜點和肉類料理都很適合。

一般早餐店常見的三明治、漢堡、蛋餅，或是蘿蔔糕基本上都是"超多澱粉+一點點蛋白質"的組成，很難吃得到足夠的蔬菜量，每人每天的蔬菜量至少需要三份(一份約一個拳頭大)，平均一餐一份蔬菜量，但對外食族而言很難達標也很麻煩，儘管超商有販賣一日沙拉，但是價格貴鬆鬆，如果你知道自己動手做沙拉有多便宜！

夏季是小黃瓜的季節，便宜又好吃，小黃瓜擁有超低熱量和高纖維，一直愛美與想瘦女性的最愛，熱愛的程度應該和雞胸肉不相上下吧！百香果也是眾女星維持身材的秘密武器，豐富的營養素和纖維幫助排毒又能美肌。而「一天一蘋果，遠離醫生」，蘋果的好處多多大家都知道就不多琢磨了。

百香果濃郁的香氣增加小黃瓜的風味，蘋果的甜味平衡百香果的酸度，為這道極簡易的沙拉添加令人舒爽的果香。

食材

小黃瓜4條

蘋果1/2顆

百香果3顆

作法

1.小黃瓜刨薄片，蘋果切丁，將小黃瓜片、蘋果丁和百香果均勻混合，完成。

2.搭配早餐、下午茶甜點和肉類料理都很適合。